Tosta de la Dehesa: Queso Curado, Higos Frescos y Miel de Bosque Picodulce

Ingredientes:

1. Miel de Bosque Picodulce (de Peñaparda).
2. Rodajas de pan de hogaza artesano (mejor si es de leña).
3. Queso de oveja curado o semicurado (D.O. Salamanca).
4. Higos frescos de temporada (o nueces si no es época de higos).

Preparación (Paso a paso)

1. Pan: Tuesta ligeramente las rebanadas de pan de hogaza hasta que estén crujientes por fuera pero tiernas por dentro.
2. Queso: Corta unas cuñas generosas de queso de oveja y colócalas sobre el pan caliente para que el aroma del queso se potencie con el calor.
3. Fruta: Lava y corta los higos en cuartos (o mitades) y disponlos de forma atractiva sobre el queso.
4. Toque Maestro: Con una cuchara de madera o catador de miel, deja caer un hilo generoso de Miel de Bosque Picodulce sobre los higos y el queso. La densidad de nuestra miel de bosque creará un contraste visual y de sabor irresistible.

Consejo del Apicultor 🐝

"Para esta receta, la miel de bosque es superior a la de milflores porque su sabor es más intenso y menos dulce, lo que equilibra perfectamente la potencia del queso curado de nuestra zona."

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